产自安徽省黄山市黄山区新明乡的太平猴魁茶,是绿茶类中的“尖茶”。由于它在尖茶中体型最大,原产于太平县,故得名“太平猴魁”。
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所
该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。由于这里山高林密,雨量充沛,有着得独厚的适茶水土和气候,历代出产的好茶,随着徽商被传播到各地。
太平猴魁两头尖,不散不翘不卷边,是茶农对上等猴魁的形容。
【太平猴魁茶的特点】
外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;
汤色嫩绿明亮;
香气鲜灵高爽,有持久兰花香;
滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”;
叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。